> ## Knowledge Base Index
> Fetch the complete knowledge base index at: https://kz.help.clopos.com/sitemap.xml
> Use this file to discover available pages before exploring further.
> Pure-Markdown content can be obtained by appending a '.md' suffix to the content URLs listed in the sitemap (without the trailing slash).

# Полуфабрикат

**Полуфабрикат** – продукт, не полностью готовый к производству, но прошедший определённую стадию обработки, но ещё не превратившийся в готовый продукт. Например, **пельмени** , **тесто для хлеба** или **замороженный картофель фри** являются примерами полуфабрикатов. Эти продукты затем готовятся на конечном этапе и поставляются потребителю.

Чтобы создать полуфабрикат, в панели управления перейдите в раздел **Меню** → **Полуфабрикаты** и нажмите кнопку **Создать**.  
​

[![](https://storage.crisp.chat/users/helpdesk/website/-/6/3/2/d/632d592fce84bc00/9c075b69-1224-48f8-ade2-73da28_mnmh5o.png)](https://downloads.intercomcdn.com/i/o/xj4jn0kl/1266169169/56e77fb099fb95afb49bcb5f67f6/Screenshot_1.png?expires=1759825800&signature=9c51ece643d412062853eb816ba3b6f4da63300dec92c69d66e334aa3aa873d5&req=dSIhEMh4lIBZUPMW1HO4zZg%2BLK1GKyH3qm6Tx5i%2FO%2FfetjcVW43tQ6qRCZ6t%0AEoiYZkyYxk6wSz%2BPP7o%3D%0A)

На открывшейся странице необходимо внести данные для создания полуфабриката.

[![](https://storage.crisp.chat/users/helpdesk/website/-/1/5/2/3/15231e9bbc0e4b0/33691fe1-f3e5-4c44-b048-aa87be_8uibok.png)](https://downloads.intercomcdn.com/i/o/xj4jn0kl/1266185956/abc4973437a70465abf83f38d370/Screenshot_4.png?expires=1759825800&signature=3675fe11d061fc9c8ee52b4f294c8b79dc86ffafdceaacc0ac8c099d1ae44070&req=dSIhEMh2mIhaX%2FMW1HO4zQjKmqFO6VndMSp%2Fbzy7Tn12C3wJmt03vSSaWTLZ%0AHgni0cyZ%2Ft3sQby908c%3D%0A)

* **Название** - Укажите название полуфабриката.
* **Учетная категория** - Если вы создали категорию для бухгалтерии, укажите её.
* **Категория** - Если вы создали категорию, укажите её (например, категория «заготовки»).
* **Количество готовой продукции** - Укажите, сколько получается товара в конечном итоге (в единицах, кг, литрах).

* **Описание** - в этом разделе вы можете по своему усмотрению указать технологию приготовления продукта.
* **Метод списания** - существует два вида методов списания:

1. **Списание из состава** - при выборе этого метода ингредиенты, указанные в составе, будут уменьшаться на складе по мере продаж.
2. **Списание из готового продукта** - при выборе этого метода уменьшение на складе произойдет не из указанных ингредиентов, а из полуфабриката, созданного заранее.
* Ингредиенты можно добавлять в состав как по одному, так и массово.
* Нажав кнопку **Добавить**, вы можете добавить новые строки и вписывать ингредиенты по одному.
* С помощью массового выбора можно выбрать сразу несколько ингредиентов.

***Примечание****: при массовом выборе можно создать новый ингредиент, отсутствующий в системе, и добавить его в состав.*

* **Итого** здесь будет отображаться себестоимость данного полуфабриката.

После внесения данных нажмите кнопку **Сохранить**.  
​

[![](https://storage.crisp.chat/users/helpdesk/website/-/2/3/a/b/23ab268b5ce05800/c7826d89-1077-4c5d-963e-b51c22_12rrpag.png)](https://downloads.intercomcdn.com/i/o/xj4jn0kl/1272835348/3f2f422ecff51d64e43b856b36bf/Untitled%C3%BCf.png?expires=1759825800&signature=7a6d9369b8343e7142d6f187a01f908ef8ffe5bd429ae5660bed52b7e914bb45&req=dSIgFMF9mIJbUfMW1HO4zRruE0H2I7b2inORHrYbw2ddiUaGJF2CaU3j3Mf%2B%0A38%2FdUV5ax8wxpJSzr7w%3D%0A)

Для поиска полуфабрикатов используйте фильтры.

[![](https://storage.crisp.chat/users/helpdesk/website/-/2/0/2/1/2021cb7c5848c600/8403ef72-7047-4c87-a6cc-93ace9_140ubfx.png)](https://downloads.intercomcdn.com/i/o/xj4jn0kl/1272837225/15369d113efe1589a6b7614898af/Untitled%D1%83%D0%BF.png?expires=1759825800&signature=3c7119b8f5ab47060ff578a6aab490b90a51ab7ab10cf155d57a91775cb18142&req=dSIgFMF9moNdXPMW1HO4zYIuifa3ugjPTB%2B6DwzWLdiuEtFwreLg1MzAYaKQ%0AM0M3LO6vR6PqgZEksCE%3D%0A)

При клике на полуфабрикат вы увидите количество, предусмотренное для 1 единицы (штука, кг, г, л, м). Например, если при создании полуфабриката вы укажете состав для 5 кг пицца-теста, то в этом разделе вы увидите состав, рассчитанный системой для 1 кг пицца-теста.

[![](https://storage.crisp.chat/users/helpdesk/website/-/3/1/7/f/317f6982f7640000/22aa5f96-02bd-40db-a036-57ee55_ouszyt.png)](https://downloads.intercomcdn.com/i/o/xj4jn0kl/1272842033/11fa4099b817551c0d2ebe47de9a/Untitled%D1%8B%D0%BF.png?expires=1759825800&signature=ffb8619cd66375aff252b56f9ccbf9b8ae6e3aafd3262dc75df4300dc73c19a7&req=dSIgFMF6n4FcWvMW1HO4zdTM67IOiqeL22AsJYqJIa6eAHa%2Ff1smiX4sXjUi%0A6jPfXR7tnL850JXKLPI%3D%0A)

При клике на кнопку "**Используется**" вы сможете увидеть, в каких тех. картах и в каком количестве используется данный полуфабрикат.

[![](https://storage.crisp.chat/users/helpdesk/website/-/f/7/f/b/f7fbf30abee11800/224b0c9e-7ce0-45d5-9ecc-d7ed32_saxceu.png)](https://downloads.intercomcdn.com/i/o/xj4jn0kl/1272851818/b857bd8d3556c4fd339f78602c95/Untitled%D1%8B%D0%BF.png?expires=1759825800&signature=d9188dc7f8aa9d936eee0b96b8a203197f554abb05abad7bc31e781275dfcd94&req=dSIgFMF7nIleUfMW1HO4zQyHFygvLlJO%2BF4Q%2Bhv6aTDYkJVJcnrFe%2BkRi9C5%0ATqDwyFXN3beaoL3%2Bvu8%3D%0A)

[![](https://storage.crisp.chat/users/helpdesk/website/-/f/d/a/3/fda3fb175220b800/c69f8ddb-7aba-4426-b76c-9670af_1vv05uf.png)](https://downloads.intercomcdn.com/i/o/xj4jn0kl/1272852165/c6a47e33cda5a5fa57453c53b0cf/image.png?expires=1759825800&signature=1cc968a886de306d0424ad030347f25cd5f574f4b270bdb565d4e33e0f427fe6&req=dSIgFMF7n4BZXPMW1HO4zXz6FMJNRxvP0pQXZbjzDa%2B4%2Bbo6fqdcUYbOskmi%0A%2F3vanYmT4GSIgUcZxxY%3D%0A)

---